Audyty higieny detalicznej
Nasz typowy audyt higieny żywności obejmuje szczegółową ocenę
Struktura organizacyjna
Dokumentacja, monitoring i ewidencja
Reżim czyszczenia
Zarządzanie personelem
Nadzór, instruktaż i/lub szkolenie
Sprzęt i wyposażenie
Wyświetlacz żywności
Procedury awaryjne
Obsługa produktu
Kontrola temperatury
Powierzchnie magazynowe
Audyty zarządzania łańcuchem chłodniczym
Globalizacja rynku wymaga, aby produkty spożywcze były w obiegu międzynarodowym, co oznacza, że przemysł rolno-spożywczy musi gwarantować systemy logistyczne z kontrolowaną temperaturą, zgodne z najsurowszymi przepisami.Audyt Zarządzania Łańcuchem chłodniczym jest przeprowadzany w celu wykrycia istniejących problemów w łańcuchu chłodniczym, zapobiegania skażeniom żywności oraz ochrony bezpieczeństwa i integralności dostaw żywności.Zarządzanie łańcuchem chłodniczym odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu i przechowywaniu łatwo psującej się żywności od pola do stołu.
Standard audytu łańcucha chłodniczego TTS został opracowany w oparciu o zasady kontroli higieny i bezpieczeństwa żywności oraz obowiązujące przepisy prawa, łącząc własne wymagania dotyczące kontroli wewnętrznej.Oceniane będą rzeczywiste warunki łańcucha chłodniczego, a następnie zastosowana zostanie metoda cyklu PDCA, aby ostatecznie rozwiązać problemy i poprawić poziom zarządzania łańcuchem chłodniczym, zapewniając jakość i bezpieczeństwo towarów oraz dostarczając konsumentom świeższą żywność.
Profesjonalni i doświadczeni audytorzy
Nasi audytorzy przechodzą kompleksowe szkolenie w zakresie technik audytowania, praktyk jakościowych, pisania raportów oraz uczciwości i etyki.Ponadto przeprowadzane są okresowe szkolenia i testy, aby dostosować umiejętności do zmieniających się standardów branżowych.
Nasze typowe audyty zarządzania łańcuchem chłodniczym obejmują szczegółową ocenę
Przydatność sprzętu i obiektów
Racjonalność procesu przekazania
Transport i dystrybucja
Zarządzanie przechowywaniem produktów
Kontrola temperatury produktu
Zarządzanie personelem
Identyfikowalność i wycofanie produktu
Audyty HACCP
Analiza Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontroli (HACCP) to uznana na całym świecie metoda zapobiegania skażeniu żywności przez zagrożenia chemiczne, mikrobiologiczne i fizyczne.Uznany na całym świecie system bezpieczeństwa żywności, który koncentruje się na systemach, jest stosowany do identyfikowania i zarządzania potencjalnymi zagrożeniami dla bezpieczeństwa żywności przed dotarciem do konsumentów.Dotyczy każdej organizacji zaangażowanej bezpośrednio lub pośrednio w łańcuch żywnościowy, w tym gospodarstw rolnych, rybołówstwa, mleczarni, przetwórców mięsa itp., a także dostawców usług gastronomicznych, w tym restauracji, szpitali i usług cateringowych.Usługi audytu TTS HACCP mają na celu ocenę i weryfikację ustanowienia i utrzymania systemu HACCP.Audyt TTS HACCP przeprowadzany jest zgodnie z pięcioma wstępnymi krokami i siedmioma zasadami systemu HACCP, łącząc własne wymagania kontroli wewnętrznej.Podczas procedur audytu HACCP zostaną ocenione rzeczywiste warunki zarządzania HACCP, a następnie zastosowana zostanie metoda cyklu PDCA, aby ostatecznie rozwiązać problemy, poprawić poziom zarządzania HAPP i poprawić zarządzanie bezpieczeństwem żywności i jakość produktu.
Nasze typowe audyty HACCP obejmują główne oceny:
Racjonalność analizy zagrożeń
Skuteczność działań monitorujących formułowanych przez zidentyfikowane punkty CCP, monitorowanie prowadzenia ewidencji oraz walidacja skuteczności realizacji działań
Weryfikacja przydatności produktu do ciągłego osiągania zakładanego celu
Ocena wiedzy, świadomości i umiejętności osób tworzących i utrzymujących system HACCP
Identyfikacja braków i wymagań dotyczących doskonalenia
Nadzór nad procesem produkcyjnym
Nadzór nad procesem produkcyjnym zwykle obejmuje nadzorowanie harmonogramowania i rutynowych czynności produkcyjnych, rozwiązywanie problemów ze sprzętem i procesami w zakładzie produkcyjnym, a także zarządzanie personelem produkcyjnym, a przede wszystkim dotyczy utrzymania linii produkcyjnych w ruchu i utrzymania ciągłej produkcji produktów końcowych .
Nadzór nad procesem produkcyjnym TTS ma na celu pomoc w terminowej realizacji projektu przy jednoczesnym spełnieniu wszystkich odpowiednich przepisów i standardów jakości.Niezależnie od tego, czy zajmujesz się budową budynków, infrastrukturą, zakładami przemysłowymi, farmami wiatrowymi lub obiektami energetycznymi, niezależnie od wielkości projektu, możemy zapewnić Ci bogate doświadczenie obejmujące wszystkie aspekty budowy.
Usługi nadzoru procesu produkcyjnego TTS obejmują głównie:
Przygotuj plan nadzoru
Potwierdź plan kontroli jakości, punkt kontroli jakości i harmonogram
Sprawdź przygotowanie odpowiednich dokumentów procesowych i technicznych
Sprawdź urządzenia procesowe używane w produkcji konstrukcji
Sprawdź surowce i części do outsourcingu
Sprawdź kwalifikacje i możliwości kluczowego personelu procesowego
Nadzoruj proces produkcyjny każdego procesu
Sprawdź i potwierdź punkty kontroli jakości
Kontynuacja i potwierdzenie usunięcia problemów z jakością
Nadzoruj i potwierdzaj harmonogram produkcji
Nadzór nad bezpieczeństwem miejsca produkcji
Weź udział w spotkaniu dotyczącym harmonogramu produkcji i spotkaniu dotyczącym analizy jakości
Bądź świadkiem kontroli fabrycznej towarów!
Nadzór nad pakowaniem, transportem i dostawą towarów